{"id":18963,"date":"2022-10-20T11:11:53","date_gmt":"2022-10-20T09:11:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.varprovence-cruise.com\/fr\/?page_id=18963"},"modified":"2022-10-21T09:38:33","modified_gmt":"2022-10-21T07:38:33","slug":"lhuile-dolive-a-travers-lhistoire-moulin-de-callas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.varprovence-cruise.com\/fr\/experience-var-provence\/idees-dexcursions\/lhuile-dolive-a-travers-lhistoire-moulin-de-callas\/","title":{"rendered":"L’huile d’olive \u00e0 travers l’histoire: Moulin de Callas"},"content":{"rendered":"

D\u00e9couvrez le processus de fabrication de l’huile d’olive \u00e0 travers les \u00e2ges<\/h2>\n

Le savoir-faire de 4 g\u00e9n\u00e9rations alli\u00e9 aux nouvelles technologies ol\u00e9icoles permet au Moulin Callas de transformer plus de 300 tonnes d’olives dans un nouvel atelier parfaitement int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 l’esprit du lieu.
\nLe Moulin de Callas produit une huile unique, soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9e par le ma\u00eetre meunier et maintes fois prim\u00e9e au Concours G\u00e9n\u00e9ral Agricole de Paris, avec \u00e9galement une large gamme de produits artisanaux.
\nTerre de pr\u00e9dilection du \u00ab\u00a0Ribier\u00a0\u00bb, petite olive ronde r\u00e9colt\u00e9e en novembre, Callas poss\u00e8de un pass\u00e9 ol\u00e9icole ancestral. Au d\u00e9but du si\u00e8cle, le territoire de Callas \u00e9tait recouvert de for\u00eats d’oliviers. Arbre particuli\u00e8rement r\u00e9sistant, il a travers\u00e9 les si\u00e8cles et les gel\u00e9es successives qui ont frapp\u00e9 ce coin de Provence.<\/p>\n

L’ancien moulin communal :<\/strong>
\nAncien moulin hydraulique pour la production d’huile, fond\u00e9 au XVIII\u00e8me si\u00e8cle, il a fonctionn\u00e9 jusqu’au grand gel de 1956. Vous apprendrez comment sont cueillies les olives, comment la p\u00e2te d’olive est pr\u00e9par\u00e9e et comment elle est press\u00e9e pour en extraire la pr\u00e9cieuse huile.<\/p>\n

Moulin de Callas :<\/strong>
\nVous pourrez comparer les m\u00e9thodes de l’ancien moulin communal avec ce \u00ab\u00a0nouveau\u00a0\u00bb moulin qui b\u00e9n\u00e9ficie des \u00e9quipements les plus r\u00e9cents. On vous promet que seul le process a \u00e9volu\u00e9 ! Le go\u00fbt authentique de l’huile d’olive de Provence a r\u00e9sist\u00e9 \u00e0 l’\u00e9preuve du temps.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Que faire:<\/h3>\n

\u00c0 la d\u00e9couverte des moulins \u00e0 travers les si\u00e8cles<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Visite guid\u00e9e de l’ancien moulin communal de Callas : 45 minutes<\/li>\n
  • D\u00e9gustation d’huile d’olive au Moulin B\u00e9renguier \u00e0 Callas : 30 minutes + 15 minutes en boutique au choix<\/li>\n
  • D\u00e9gustation au Domaine du Plan \u00e0 Callas : 30 \u00e0 45 minutes + 15 minutes en boutique au choix<\/li>\n<\/ul>\n

    Dur\u00e9e totale : environ 2h30
    \n<\/em>Offre pour un minimum de 15 personnes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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