Rencontrez des aquaculteurs locaux
Qu'est-ce que l'aquaculture?
Avec ses 420 km de côtes méditerranéennes, le département du Var possède un grand patrimoine maritime : les visiteurs peuvent déguster de délicieux poissons (Bar, Dorade) ainsi que des spécialités telles que les éperlans frits, les oursins, les moules et les huîtres, sur les marchés provençaux ou dans les restaurants.
À la fin du 19e siècle, des aquaculteurs se sont installés dans la magnifique baie de Tamaris (appelée aussi baie du Lazaret), et les moules de cette région sont devenues renommées dans tout le pays en raison de leur qualité ; aujourd'hui, une dizaine de producteurs restent dans la Baie et sont heureux de partager leur passion lors de visites guidées.
Depuis Toulon ou La Seyne-sur-Mer, les visiteurs embarquent en bateau vers la baie de Tamaris avec un aquaculteur local. Il leur livre tous les secrets de l'élevage traditionnel devant une ferme aquacole construite sur pilotis, puis accoste à La Seyne-sur-Mer (plage des Sablettes) pour la visite d'une unité de production.
Caractéristiques de l'aquaculture de Tamaris
Les fermes aquacoles sont situées à quelques pas de la plage de sable des Sablettes. C'est un endroit parfait pour se reposer, nager et profiter des restaurants de cette zone touristique. Le Fort Balaguier n'est qu'à 10 minutes en voiture des Sablettes et vaut le détour ! Cet ancien fort militaire abrite un musée, un beau jardin botanique et une terrasse avec une vue panoramique sur la rade de Toulon.
QUE FAIRE
- Visite guidée d'une ferme aquacole en bateau + visite guidée d'une unité de production (sur le littoral, plage des Sablettes) avec un pisciculteur, ostréiculteur et mytiliculteur local.
- Dégustation de produits aquacoles autour d'un bon verre de vin.
- Temps de repos - Plage de sable des Sablettes.
- Visite du Fort Balaguier et de son magnifique jardin.
